제빵산업기사 란? 제빵산업기사는 새로이 신설된 자격입니다. 사실 제과나 제빵 분야에서 자격은 기능사와 기능장 자격 외에는 없었습니다. 그렇기 때문에 어느 정도의 기술력과 숙련 기능을 갖고 있는 중간 관리자를 양성하는 것에 어려움이 많았습니다. 이러한 어려움과 더불어 해당 기술 인력의 수요를 충족시키기 위하여 한국산업인력공단에서 제빵산업기사 자격을 새로이 시행하여 인력을 충당할 수 있도록 하였습니다. 2022년에 신설된 자격제도입니다. 제빵산업기사 원서접수 바로가기 제빵산업기사와 제과산업기사의 관계 많은 사람들이 제빵산업기사와 제과산업기사가 동일한 자격으로, 한 번의 시험으로 함께 취득할 수 있을 것이라고 생각합니다. 실제로 제과제빵기능사, 산업기사 등으로 부르는 경우가 많습니다. 그러나 제빵산업기사와 제..

제빵기능사 란? 제빵에 관한 숙력기능을 가지고 제빵을 제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문인력을 양성하고자 자격제도를 제정함. 제빵제품 제조에 필요한 재료의 배합표 작성, 재료 평량을 하고 각종 제빵용 기게 및 기구를 사용하여 반죽, 발효, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 각종 빵류를 만드는 업무를 수행합니다. 제빵기능사와 제과기능사의 차이점은 무엇일까? 제빵기능사와 제과기능사는 단어에서 유추할 수 있듯이, 제빵과 제과의 분야가 다르기 때문에 자격증이 다른 항목입니다. 제빵 분야는 식빵, 크림빵 등 효모(이스트)를 이용하여 발효과정을 거치고 강력분과 이스트를 사용하여 만드는 분야입니다. 제과 분야는 쿠키, 머핀, 케이크, 스콘 등 발효과정 없이 박력분과 베이킹파우더를 이용하여 만드는 분..